赞!小龙虾全身是宝!虾壳还能做高附加值产品

时间: 2018-05-08 16:01

中国水产频道独家报道,


文/图 水产前沿 吴佳辉


小龙虾全身是宝!虾壳也能做高附加值产品,价格还不错



湖北作为小龙虾主养区之一,其养殖产量占据全国的55%左右。这几年,小龙虾消费火爆,全国多地在开展小龙虾养殖,但产量似乎还跟不上市场的消费需求,江苏、江西、安徽等地也在加大火力开展小龙虾养殖。但由于亩产量难有提高,小龙虾养殖只能以横向发展为主,即通过扩大面积来提高总产量。5月5日,小编继续走访湖北小龙虾产业,拜访了两家湖北小龙虾相关单位,了解小龙虾内销与出口情况。


小龙虾全身是宝!虾壳也能做高附加值产品,价格还不错


华山科技股份有限公司(以下简称“华山科技”)成立于2001年,主要从事小龙虾加工。目前在加工产品方面也有较多成就,比如说从甲壳中提取虾青素、甲壳素、壳聚糖等高附加值产物。在华山科技,整只虾都能得到利用。


小龙虾全身是宝!虾壳也能做高附加值产品,价格还不错


据华山科技刘时旋介绍,2015年之前,小龙虾加工产品主要出售往欧洲国家,大概占了90%。但目前,出口量只占到30%。“虾仁主要出口美国跟欧洲、茴香味虾(一整只)主要是在北欧出售,只要加热放入喜欢的口味即可直接食用,大概是4-5欧元。还有其他针对国外消费需求的加工产品,只要按照国外标准执行,一般都能被外国友人接受。不过,从2015年之后,情况则发生了较大变化。”


原来,由于小龙虾出塘高峰期是在4月至7月,加工量也会根据当天收购量做调整。华山科技有9条生产线用于生产虾仁、虾尾以及调味虾,加工能力是6万吨。但小龙虾的生产受到天气等众多因素的影响,生产力无法固定,每天的起捕量也无法确定,去年只加工了1万吨虾产品。其中,70%是销往国内市场,国外市场去年只出口了4000万美元左右,而往年高峰期能达到1亿美元。因而,华山科技也依据国内市场的情况,对加工产品进行调整。


“国内东北和西北青睐于虾尾,也就是去掉虾头的虾;全虾出售的不能有黑腹,在感官上也会有所要求,去年我们根据国内消费需求投资了一个亿,调整了设备和厂房。”刘时旋告诉小编,目前小龙虾主要销售往餐饮链,也就是说,快餐店、酒店、大排档等居多,家庭消费还比较少。


除此之外,由于小龙虾肉只占了整体的19%,壳的占比高,但市场上还较少有提取甲壳有效物质的企业,华山科技则是其中一家。“我们提取甲壳素、壳聚糖、氨基葡萄糖盐酸盐等物质做成相应的保健品,销售往日本、欧洲等国家,提高产品的附加值。制作成粉剂后,一年出口3000吨,占据全球保健品的20%的比例。而原料的获取只从本地的加工厂收购,一般在2小时内就能到达加工厂。”


那么,华山科技每天的加工量这么高,他们的加工原料又是从哪里来?答案是公司+合作社+农户的模式。


小龙虾全身是宝!虾壳也能做高附加值产品,价格还不错


小龙虾全身是宝!虾壳也能做高附加值产品,价格还不错


小龙虾全身是宝!虾壳也能做高附加值产品,价格还不错





华山科技养殖水面视频,2万亩


这2万亩水面统一规划为40亩一口塘或20亩一口,由绿途虾稻专业合作社和服农农机专业合作社统一管理。6月份左右,农机合作社开始犁田、插秧、施肥、收割,机械化一条龙服务。绿途合作社则为养殖户提供饲料、动保等养殖过程需要的物资,到成虾出塘阶段,企业直接对接合作社收购小龙虾,养殖户可依据市场价格决定是否出售给华山科技。


小龙虾全身是宝!虾壳也能做高附加值产品,价格还不错


无人机喷药、传送带送秧……从播种到收割,基本都是机械化。收割完水稻,新一造的小龙虾又继续进行。



上一篇:黎川重拳整治 “小散乱污”( 图)
下一篇:体验为王!小哈机器人深圳礼品展互动放异彩